Description
CÉPAGE
Humagne Rouge
Barrique 16 mois
DESCRITPION
Le Vigneron et la Mort est un vieux conte valaisan remis au goût du jour par Imaginastudio sous forme de court-métrage. Ozenit a collaboré au projet et l’a rendu plus intense en proposant un Magnum Edition Limitée d’Humagne Rouge 2018 embelli par son coffret en bois.
DÉGUSTATION
Un vin où toute la beauté et la rusticité du Valais s’expriment. La robe rouge rubis charme par ses reflets carmins. Le nez se ponctue de notes de bois précieux, de griottes et de mûres. La bouche ample, fraiche s’accompagne de tannins élégants.
Vous serez conquis par sa finale longue et intense aux arômes de petits fruits rouges confits.
GASTRONOMIE
Il accompagne à merveille les viandes blanches et rouges préparées avec une attention particulière.
Les fromages corsés et le chocolat noir.
VINIFICATION
Vendange égrappée. Première macération à 4 ° durant 5 jours. Première fermentation en fût de chêne français de 400 l ouverts sous contrôle de température. Remontage et extraction des arômes, de la couleur et des tannins manuellement dans la barrique. Fin de fermentation pressurage et fermeture des barriques. Suivi d’un élevage de 16 mois sur lies dans ces mêmes barriques.
Contient des sulfites / 13% vol.
