Description
CÉPAGE
Cornalin 100%.
Barrique 18 mois
Parcelle lieu-dit: Chamoson
Terroir: Cône d’alluvions
Exposition: Plaine
Age de la vigne: 13 ans
DÉGUSTATION
La robe charme par sa couleur d’un violet profond aux reflets rubis. Au nez on retrouve des notes de griotte et de cerise noire. La bouche est structurée et élégante soutenue par une belle trame tannique.
La finale nous fait voyager à travers des notes de girofle, de badiane et de kirsch. Un vin qui vous fera rêver.
VINIFICATION
Vendange égrappée. Première macération à 4 ° durant 5 jours. Première fermentation en fût de chêne français de 400 l ouverts sous contrôle de température. Remontage et extraction des arômes, de la couleur et des tannins manuellement dans la barrique. Fin de fermentation pressurage et fermeture des barriques. Suivi d’un élevage de 18 mois sur lies dans ces mêmes barriques. Suite à une dégustation rigoureuse, les vins sont assemblés et mis en bouteilles.
Contient des sulfites / 13% vol.
