Description
CÉPAGE
Pinot Noir
Cuve
Lieu-dit: Plammont et Perrec, Chalais
Terroir: Lave torrentielle et moraines
Exposition: Coteau
Age de la vigne: 24 ans
DÉGUSTATION
Celui-ci charme par ses notes de petits fruits rouges tels que le cassis et la mûre. La bouche est à la fois élégante et fraîche, ponctuée par des notes d’étoile de badiane et de girofle. Un Pinot Noir qui peut déjà être dégusté pour les impatients et garder jalousement en cave pour les passionnés.
VINIFICATION
Vendange égrappée. Première macération à 4 ° durant 5 jours. Première et deuxième fermentation sous contrôle de température en cuve. Élevage de 7 mois en cuve.
Contient des sulfites / 13% vol.
