Description
REBSORTE
Humagne Rouge
Barrique 16 Monate
DESCRITPION
Le Vigneron et la Mort ist ein altes Walliser Märchen, das von Imaginastudio in Form eines Kurzfilms auf den neuesten Stand gebracht wurde. Ozenit hat an diesem Projekt mitgearbeitet und es mit einer limitierten Magnum-Ausgabe des Humagne Rouge 2018 in einer Holzkiste veredelt.
VERKOSTUNG
Ein Wein, in dem die ganze Schönheit und Rustikalität des Wallis zum Ausdruck kommt. Die rubinrote Farbe besticht durch ihre karminroten Reflexe. In der Nase finden sich Noten von Edelholz, Sauerkirschen und Brombeeren. Der reichhaltige, frische Geschmack wird von eleganten Tanninen begleitet.
Sein langer und intensiver Abgang mit Aromen von kleinen kandierten roten Früchten wird Sie überzeugen.
GASTRONOMIE
Er passt hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, das mit besonderer Sorgfalt zubereitet wird.
Kräftige Käsesorten und dunkle Schokolade.
WEINHERSTELLUNG
Geerntet und entrappt. Erste Mazeration bei 4° für 5 Tage. Erste Gärung in 400-l-Fässern aus französischer Eiche, die unter Temperaturkontrolle geöffnet wurden. Remontage und Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen von Hand im Fass. Ende der Gärung, Pressen und Verschließen der Fässer. Anschließend 16 Monate Reifung auf der Hefe in denselben Fässern.
Enthält Sulfite / 13% vol.
