Description
CÉPAGE
Petite Arvine et Heida
Barrique 12 mois
Parcelle lieu-dit: Chalais et Sion
Terroir: Alluvions et moraines
Exposition: Coteau
Age de la vigne: 17 ans
DÉGUSTATION
Minéralité et fruité sont les mots d’ordre de cet assemblage. Un grand vin blanc de gastronomie qui saura charmer par ses notes de rhubarbe confite et de pêche blanche. La bouche est ample et structurée. La finale longue flatte par son élégance et sa finesse.
VINIFICATION
Vendange non égrappée, pressurage
doux, repos en chambre froide durant 10 jours. Première fermentation sous contrôle de température en barrique. Pas de deuxième fermentation suivi d’un élevage de 12 mois en barrique sur lies.
Contient des sulfites / 14% vol.
