Description
CÉPAGE
Petite Arvine
Cuve
Lieu-dit: Grand Champs, Saillon
Terroir: Calcaire et moraines
Exposition: Coteau
Age de la vigne: 16 ans
DÉGUSTATION
Ce cépage blanc typique du Valais ne se trouve nulle part ailleurs dans le monde. Il y est présent depuis plus de 400 ans. Ce vin se caractérise par ses notes très particulières d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est soutenue par une belle vivacité. La finale est comme elle se doit, ponctuée d’une note saline.
VINIFICATION
Vendange non égrappée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première fermentation sous contrôle de température en cuve. Pas de deuxième fermentation. Elevage de 6 mois sur lies.
Contient des sulfites / 13.5% vol.
