Description
REBSORTE
Petite Arvine
80% Tank
20% Holzfass
AOC WALLIS ENTHÄLT SULFITE
Ort: Fully
Boden: Gneis
Lage: Hang
WEINPROBE
Eine intensiv gelbe Farbe mit grauen Reflexen.
In der ersten Nase findet man die Schalen von Zitrone, die zugleich frisch und kandiert ist, dann die Nase öffnet sich mit mineralischen und fruchtigen Noten. (Birne, frischer Rhabarber)
Der Mund ist lebhaft, frisch im Auftakt, dann schmeichelhaft und köstlich in der Mitte des Mundes.
Das peppige und charaktervolle Finale lässt sich nicht lässt sich zu diesem Zeitpunkt nicht greifen.
Zu genießen in drei bis sechs Monaten.
WEINBEREITUNG
Nicht entrappte Weinlese. Sanfte Pressung,Leichte Vorklärung mit Kaltstallung. Eine einzige Gärung unter Kontrolle der Temperatur.
Temperatur in 80% Tanks und 20% in Fässern.
alten Eichenfässern von 600 lts. Reifung für 6
Monate auf der Hefe anschließend Verkostung und Zusammenstellung für die Prozentsätze.
Limitierte Auflage von 2500 Flaschen und 200 Magnumflaschen.
